نبض القلم

بقلم السيد : منصور محمد الصالح

أوردت احدى الصحف اليابانية الناطقة بالإنجليزية خبراً في سبتمبر الماضي مفاده أن اعداد اليابانيين الذين اجتازوا المائة عام سيصل هذه السنة  الى أكثر من ستين ألف شخص. و قد اعتادت الحكومة اليابانية إعطاء هدايا رمزية لمن يتعدى المائة عام من عمره تقديرا و احتراما منهم لكبار السن. و لكن مع تزايد أعدادهم اقترح البرلمان إيجاد هدايا أرخص أو التفكير في الغاء هذه الهدايا لما لها من تأثير على ميزانية الدولة. شدّني في هذا الموضوع و ما رأيته في الشارع الياباني من تواجد كبار السن و ممارستهم الحياة الطبيعية بصحة جيدة لمن هم في مثل أعمارهم للبحث في الأسباب التي جعلتهم من المعمِّرين و وجدت ما يلي باختصار:
1.      يأكل الشعب الياباني السمك بكثرة حيث أن معظم وجبات اليابانيين تحتوي على نوع أو أكثر من الأسماك. أنواع الأسماك المنتشرة بكثرة في المائدة اليابانية السالمون و التونا و هما معروفان باحتوائهما على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3. و من فوائد الأوميجا 3 هي المحافظة على صحة القلب, التقليل من الكوليسترول الضار في الجسم و التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. و بالمقابل نجد أنّهم قليل ما يستهلكون اللحوم الحمراء المعروف عنها بأنها هي المسبب الرئيس للأمراض المذكورة أعلاه.

2.      يستهلك أيضا اليابانيون الأعشاب البحرية بكثرة و تعتبر هذه الأعشاب من أكثر الأغذية كثافة بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان فهي تحتوي على اليود و المغذيات التي نفتقدها في معظم الأغذية الأخرى. من فوائد الأعشاب البحرية تحسين صحة الجهاز الهضمي, تنظيم الهرمونات و بالأخص عمل الغدة الدرقية التي تعتمد كثيرا على اليود لإتمام وظائفها و إزالة السموم.

3.      الشاي الأخضر: يعتبر الشاي الأخضر المشروب الأول لدى اليابانيين. فتجد الصغير يشربه و الكبير. يشربونه بارداً و حاراً. يُشرب في جميع الأوقات و المناسبات. و لا يخفى على الكثيرين فوائد الشاي الأخضر الغنيّة و المتنوعة.

4.      فول الصويا: كما يشربون الشاي الأخضر بكثرة فانهم أيضا يأكلون فول الصويا باستمرار. تجده منتشر في وجباتهم اليومية المتنوعة و حتى الحلويات التي تؤكل مع الشاي الأخضر عادةً تجدها مصنوعة من فول الصويا. يحتوي فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الانسان لصنع البروتين. مما يجعله مصدر نباتي جيد للبروتين. هذه الميزة تجعله يساعد في التقليل من الكوليسترول الضار في الجسم و يحارب أمراض القلب و يحمي بإذن الله من أنواع مختلفة من السرطانات.

5.      عادات الأكل عند اليابانيين تختلف بشكل ملحوظ عن غيرهم من الشعوب. الوجبة اليابانية متنوعة و صغيرة بالقدر الذي يشبع البطن بالإضافة الى الفائدة الغذائية. الزائر الأجنبي لليابان يلاحظ بشكل واضح صُغر أطباق الوجبات المقدمة في المطاعم مقارنةً بحجم الاطباق التي اعتاد رؤيتها في دولته. وجبة الغداء مثلاً تحتوي على قطعتين صغار من سمك السالمون الني مع طبق صغير جدا من الأرز المطهي على البخار و نوع أو نوعين من السلطة الخضراء.

6.      رياضة المشي: توفر سبل المواصلات العامة في مختلف المدن و القرى اليابانية من باصات و قطارات جعلهم يمارسون المشي بشكل يومي من بيوتهم الى محطات القطارات و من المحطات الى أعمالهم صباحا و مساء. جميع خبراء الصحة و الرياضة ينصحون بالمشي اليومي لما له من فوائد عديدة صحياً و نفسياً

 
عودة الى منطقتنا العربية نجد أننا نمارس النقيض تماما من العادات الصحية المذكورة أعلاه. تجدنا نأكل اللحوم الحمراء بكثرة و تجد موائد الطعام لدينا ممتلئة بشتى الأصناف التي تُرمى في القمامة معظم الأوقات لأنها لم تجد مكاناً خاليا في بطوننا. الأعشاب البحرية قد تكون شبه معدومة في أطباقنا و ذلك قد يكون بسبب عدم معرفتنا لها أو عدم تعودنا على طعمها القريب من طعم الكائنات البحرية. في السنوات العشر الماضية انتشر استخدام الشاي الأخضر انتشارا ملحوظاً لدينا لكن لا زال استخدامه مقصوراً على كبار السن و القليل ممن يُثمّن فوائده الصحية. و بالمقابل تجد استهلاكاً مرتفعاً للقهوة و المشروبات الغازية التي تحتوي على عناصر مضرة بالصحة مثل السكر و غيره. نعود الى الرياضة فنجد استخدامنا للسيارة طغى كثيراً على عادة ممارسة المشي اليومي حيث تجد نسبة كبيرة مثلاً من الأطفال و النساء لا تتحرك من مكان الى آخر الا بالسيارة و قد يزعل البعض اذا نُصح بالمشي الى المكان الذي يريد الذهاب اليه.
 
نصائح مستفادة:
1.      الاكثار من أكل السمك حيث يُنصح بأكل السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع و يفضل الابتعاد عن أكل السمك المقلي و الاستفادة منه مشوياً

2.      الابتعاد بشكل كبير عن أكل اللحوم الحمراء بأنواعها

3.      ادخال استخدام الأعشاب البحرية في موائد الأكل اليومية. تستطيع أكلها مع السلطة الخضراء أو الشوربة و يوجد الكثير من وصفات المطبخ الخاصة بهذه الأعشاب على صفحات الانترنت.

4.      الاستفادة من أكل فول الصويا مع الالتفات انه قد لا يصلح لبعض الأشخاص مثل الذين يعانون من قصور في وظائف الغدة الدرقية حيث قد يزيد من مشاكلها

5.      الاكثار من شرب الشاي الأخضر و الابتعاد عن غيره من المشروبات الضارة. حاول مرة أن تشرب الشاي الأخضر بارداً مع وجبة العشاء. قد لا تعجبك الفكرة مبدئياً لكن مع الوقت ستجد تحسن ملحوظ على نفسيتك و وضعك الصحي.

6.      التقليل من مقادير الأكل بما يكفي الفرد دون زيادة تؤدي للتخمة. بدل أن تأكل صحن كبير من الرز مع نصف دجاجة, حاول أن تقلل من كمية الرز و استخدم ربع دجاجة بدلاً من النصف و تستطيع زيادة كمية بسيطة من السلطة الخضراء لإكمال الفائدة الغذائية للوجبة. كثير من موائدنا خصوصاً في الولائم تكون كبيرة و كثيرة لكن قيمتها الغذائية قليلة جداً و هذا هو الخطأ.

7.      مع وجود السيارة قد تكون رياضة المشي صعبة نوعاً ما خصوصاً اذا كانت الظروف الجوية لا تسمح بذلك. لكن تذكر أن هنالك دائماً فرصة جميلة للتغير. حاول قدر المستطاع التقليل من استخدام السيارة في المشاوير اليومية و خصوصاً للأطفال و النساء. اذا كان لزاماً الذهاب بالسيارة فعليك إيجاد موقف بعيد قليلاً عن المكان الذي تريد الذهاب اليه لكي تستطيع المشي بعض خطوات زيادة. معظم خبراء الصحة و النشاط البدني ينصحونا بالمشي 10000 خطوة كل يوم, ضع هذا هدفاً لك و بمساعدة التطبيقات الالكترونية الموجودة في جوالاتنا نستطيع مراقبة عدد خطوات المشي و تحقيق الهدف.

 
يقولون للسفر سبع فوائد و هذه بعض مما تعلمته من اليابانيين و أحببت أن انقلها لكم و بإذن الله حين نغير من عاداتنا و نحاول محاكاة الشعوب الأخرى في عاداتهم الصحية سنستطيع في فترة قليلة من تحسين الوضع العام صحياً و جسدياً و سنجد من نعطيه الهدايا لأنه تخطى المائة عام من عمره.